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自然農オクラの天ぷら [農作業@自宅]

 
 
 
自然農オクラの天ぷら

 
 
 
【自然農オクラの天ぷら】
 
 
 
子供が喜ぶ「オクラ料理」は何か・・・
みなさんからたくさんのコメントをいただきました。ありがとうございます( ^ω^ )
 
 
数ある中から、今回は「天ぷら」に挑戦。
 
 
 
20170926_1-オクラの天ぷら.jpg
 
 
 
自宅の庭で自然農栽培したオクラを使いました。
その他に市販品ですが、玉ねぎとサツマイモも揚げてみました。
 
 
 まる(7歳の息子)は、オクラよりサツマイモが気に入ったようです。
 
 
 
 コージー的には、衣がパリッとしていて、オクラはトロっとして、そのコントラストが美味しいと思いました。今回は天つゆでいただきましたが、塩で食べるほうがオツかもしれません。収穫のタイミングが少し遅いのか、ちょっと筋の多いオクラさんでしたが、美味しくいただきました。
 
 
 
さて、次はどんな料理にしようかな。 
 
 
 
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手作り味噌を開封 [料理]

 
 
 
手作り味噌を開封

 
 
 
 9/16(土)に手作り味噌を開封しました。1年前に手作りして仕込んでおいたものです。そしてこの味噌をメインにパーティをしました。
 
 
DSC03408.JPG
 
 
 
 パーティの主な見どころは、
 
 
1.市販の味噌と何が違うのか
2.味噌樽の表面と中心で味が違うか
3.簡単味噌料理実演
 
 
 です。2は特に、自分で作ってみないと知ることができないことです。
 
 
 
iphone 092.JPG
開封したての味噌樽
 
 
 
iphone 091.JPG
右側が味噌樽表面の味噌、左側が中心の味噌
色の違いが分かるかな?
 
 
 
21741125_10155566365833617_1501369469693602273_o.jpg
味噌料理のメインディッシュ・豚ロースの味噌漬け
 
 
 
 ちなみに味噌料理では、参加者と一緒に下記の料理を作りました。
 
 ・野菜スティック(手作り味噌と市販味噌の食べ比べ)
 ・谷中生姜の豚肉巻き(江ど間の名物)
 ・味噌汁
 ・豚ロースの味噌漬け
 
 
 このパーティには、15年以上になる友人や、江ど間のお客様、従業員(さくらさん)が参加してくれました。大事な人に会えて楽しいパーティでした。
 
 
 
 わざわざ遠くまで来てくれてありがとう!
 
 
 
 最後に、料理好きの参加者から頂いた、【とても】嬉しかったコメントを紹介します。
 
 
 「バーベキューにいろいろ調味料を持っていくけど、味噌だけ持っていけばいいじゃん。『こんなに美味しい調味料はない』」
 
 
 
 味噌は美味しいだけじゃない
 体にもいい
 
 
 みんなで味噌を食べよう!
 
 
 
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共通テーマ:グルメ・料理

庭で採れた巨大なまるオクラ [農作業@自宅]

 
 
 
庭で採れた巨大な丸オクラ

 
 
 
自宅の庭で育てた丸オクラが巨大!
ボールペンと比べてみました。
 
okura.jpg
 
 
 
9月に入ってたくさん収穫できるようになりました。
 
 
 
ちなみに肥料も水も与えておりません。
 
 
 
自然とはそういうもの。
 
 
 
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